Cá Viên Cốm xanh là món ăn được kết hợp từ chả cá với cốm xanh. Chả cá được làm từ thịt cá basa xoay nhuyễn thêm gia vị quyết thành giò, sau đó vò viên và lăn cốm. Cá viên cốm xanh ngon hay dở phụ thuộc vào công đoạn này, làm sao để chả dẻo dai có mùi thơm ko tanh cá, nếu chả không đạt chất lượng sẽ là làm giảm độ ngon độ hấp dẫn của món ăn. Cốm xanh khi chiên lên sẽ giòn ngon, mùi thơm và vị béo của cốm chiếm khoảng 50% độ quyến rũ của món ăn. Lớp bên ngoài giòn thơm béo của cốm xanh kết hợp với chả cá dẻo dai hoà quyện vị mặn mặn ngọt ngọt từ cá tạo nên mùi vị khó cưỡng. Các bạn hãy thưởng thức ngay món cá viên cốm xanh, chắc chắn các bạn sẽ rất hài lòng.
Xem thêm